Vízi Gábor 1986-ban érettségizett a szolnoki Jendrassik György Szakközép -iskolában, ahol egyidejűleg dízelmozdony-szerelői szakképesítést szerzett. Tanulmányait Győrben, a Közlekedési és Távközlési Műszaki Főiskolán folytatta, ahol 1990-ben diplomázott vasútépítési és pályafenntartási üzemmérnöki szakon.

Szakmai munkáját a MÁV szolnoki Pályafenntartási Főnökségen 1990–1997 között pályamesterként, szakaszmérnökként, majd a hézagnélküli pályák ügyintézőjeként végezte.

1997 óta dolgozik a MÁV-Thermit Kft.-nél, kezdetben régióvezetői, majd vállalkozási csoportvezetői munkakörben.

2008-tól a kelet-magyarországi terület főmérnöki feladatainak ellátására kapott megbízást. Pályafutása során beléivódott a pályafenntartásra jellemző felelősségtudat, a biztonságos pályaállapot fenntartásának igénye és szelleme. Kivitelezői oldalról is mindig ennek a legmagasabb szintre emelését és megtartását tartotta céljának.

2008-ban költségszakértői szakképesítést és felelős műszaki vezetői jogosultságot szerzett.

A Közlekedéstudományi Egyesület és a Magyar Mérnöki Kamara tagja.