Fonyó Sándor középiskolai tanulmányait Budapesten, az Út- és Vasútépítési Szakközépiskolában (később Kvassay Jenő Szakközépiskola) 1971–1975-ben végezte. 1975 óta a MÁV pályafenntartási szolgálatánál dolgozik. A Veszprémi Pályafenntartási Főnökségnél 1988 októberéig technikus, hidász vonalkezelő, 1988-ban a győri KTMF Közlekedésépítési Intézet közlekedésépítési szakán végzett. 1988 októberétől szakaszmérnök, 2009. április 1-jétől pedig a Szombathelyi Területi Központ Pályalétesítményi Osztály, Pályafenntartási Alosztály Sárvári Hidász Szakaszmérnökség vezetője. 2015. január 1-jétől a Pályavasúti Területi Igazgatóság Szombathely, Pályafenntartási Főnökség Szombathely hidász szakaszmérnöke. 2020. május 1-jétől PL vezetőmérnök. Vasúti hídszakértő mérnök, vasúti hidász műszaki ellenőr, felelős műszaki vezető, a Magyar Mérnöki Kamara tagja, a veszprémi szervezet közlekedési tagozatának tagja.