A vonalak mentén létesített épületek közé díszfákat és egyéb virágzó dísznövényeket kellett ültetni, hogy az utazóközönség tetszését elnyerje a látvány (4. ábra). Továbbá ültetvényenként egy ültetvényfelvigyázót is megbíztak, aki mind a kertészeti ismeretben jártas volt, mind a vasúti utasításokat ismerte.

A vasúti vonalak mentén lévő kertészetek fellendítésében komoly szerepe volt Beiwinker Vilmosnak, aki 1891-ben a Kőbánya–Hatvan-vonalon főmérnök, majd osztálymérnök, később főfelügyelő, végül pedig Budapest Központi Üzletvezetőség üzletvezető-helyettese volt. Beiwinker Vilmosnak köszönhetjük a kőbányai Kolozsvári utcai (5. ábra), valamint a hatvani kertészet létesítését [2]. Az állomáskertek, valamint a kertészeti épületek jelentős részét Beiwinker helyi forrásokból, a mérnökségek fenntartási költségeiből valósította meg.
A kőbányai vasúti kertészetben ekkor egy- és kétnyári növényeket neveltek a vonalakra kiültetés céljából. A hatvani kertészet fő tevékenysége a lombhullató díszfák, örökzöldek, cserjék és gyümölcsfák előállítása volt, ezek mellett pedig a növényházakban, melegágyakban lágy szárú növények termesztése is folyt.

A fejlődés nem állt meg és Beiwinkerhez hasonló, növénykedvelő vasúti vezetőknek köszönhetően figyelemre méltó fellendülés jellemezte a vasúti kertészeteket, amelynek eredményeként az utazóközönség már nemcsak a vonatokból csodálhatta meg az őrházak kellemes látványát, hanem az állomásokon is élvezhette a vasutasok által nevelt növények szépségét [4]. Az 1910-es években a vasúti kertészetek száma az országban már 30 felett volt (1. táblázat) [3].
A két világháború alatt (és a köztes időkben is) folyamatosan csökkent a vasúti faiskolák és kertészetek száma. Az ott dolgozó személyzet jelentős része átkerült a forgalomhoz, vontatáshoz, pályafenntartáshoz.

A hatvani kertészetet 1944-ben 12 bombatalálat érte, minden odaveszett. A még sértetlen kertészetek a dísznövény­termesztéssel leálltak és a szabadföldi ágyása­ikban, de még az üvegházakban is zöldségtermesztéssel foglalkoztak – kis létszámú személyzettel.