Kárpáti László a Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem Építőmérnöki Karán okleveles építőmérnöki diplomát szerzett. Egyetemi tanulmányainak befejezése után a BME Építőanyagok és Mérnökgeológia Tanszéken doktorandusz. 2006–2009-ig a tanszéken egyetemi tanársegéd és az Anyagvizsgáló laboratórium kőzetvizsgáló la­borrészlegének vezetője. E tevékenységének fontos része volt az európai szabványok alkalmazásához kapcsolódó eszközfejlesztések megszervezése. Kutatási tevékenysége: útépítési kőanyagok és vasúti ágyazati zúzottkövek fizikai és mechanikai tulajdonságainak vizsgálata, zúzottkövek minősítésének, minőségtanúsításának kérdései. Jelenleg a ViaCon Hungary Kft. főmérnöke, a feladatai a szőtt és nemszőtt geotextíliák, georácsok, erózióvédelmi termékek, gabion és talajtámfalak, aszfalterősítő rácsok tervezése, valamint alkalmazási javaslatok készítése.
A Szilikátipari Tudományos Egyesület Kő és Kavics Szakosztályának titkára, az Építőanyag című szakmai folyóirat szerkesztőbizottsági tagja, továbbá a Magyar Útügyi Társaság Kőbizottsága szakbizottsági referense.